Zapalenie tarczycy autoimmunologiczne, znane również jako choroba Hashimoto, jest spowodowane przez nasz własny układ odpornościowy, który zaczyna atakować tarczycę, organ odpowiedzialny za regulację naszego metabolizmu. Dokładna przyczyna tego jest nieznana, ale geny, hormony i czynniki środowiskowe, takie jak stres czy infekcje, mogą odgrywać rolę.