L-tryptofan jest aminokwasem, który jest niezbędny dla organizmu człowieka, ponieważ jest prekursorem serotoniny i melatoniny, które regulują nastrój i sen. Jednakże, nadmiar L-tryptofanu może prowadzić do poważnych schorzeń, takich jak zespół eosynofilii-myalgii czy zespół serotoninowy.